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洞見細節 品味專業

人物專訪---酩悅軒尼詩董事長 劉志剛

文／黃莉喬

　「品酒就是要品出其中細節的奧妙。」顛覆一般人以年份評鑑好酒的刻板印象，酩悅軒尼詩董事長劉志剛緩緩道出他對品酒的獨到見解，為追求完美生活的人士，提供了品味生活的新指標。

　酒已成了劉志剛生活中的一部份，更成了品味人生、工作之餘的興趣。對他來說，「品酒」就是要體驗背後的趣味，劉董事長說，就像欣賞電影「赤壁」，若不了解中國歷史的博大精深，劇中人物個性，那麼充其量也只是看熱鬧，很難產生真正感動。而所謂的頂級酒，呈現的就是品牌背後的歷史，與酒公司經驗的傳承。

品酒完全取決於個人目的和興趣，劉董事長一再強調「品酒不是跟風」，品味生活也不一定要錦衣玉食，「那頂多代表你有購買能力」。品味生活亦然，當你深入瞭解自己興趣，看法自然會與別人不同。以品酒為例，很多人以為12年的酒一定比10年的好，其實不然。釀酒技術才是決定酒質好壞的關鍵。「一件事情明明需要十天就做好，何必花到十二天呢！」劉董事長說。

曾在上海工作多年的劉董事長認為，大陸和台灣是完全不同類型的市場，大陸參酒風氣盛行，喝酒好像只是【喝風氣】，他笑談曾在中國看過買六瓶綠茶送一瓶起ｘ士的現象，相較之下，台灣人反而較懂酒，品酒風氣也越臻成熟，不斷要求品質提升。也因此他看好台灣市場的單一純麥威士忌發展空間。

這也就是為什麼LVMH集團非常看重台灣市場投入大量資源去推廣集團裡唯一的威士忌品牌-格蘭傑Glenmorangie。從總製酒師親自挑木頭，以不同材質的橡木桶區分酒款，到對釀酒過程的嚴格控管，再加上LV集團尊榮的包裝行銷，這樣千錘百鍊的堅持，使格蘭傑連續5年被權威的Whisky Bible威士忌聖經在10-12年等級的威士忌中獲得最高評分。

有了專業的肯定，及劉董事長對品酒藝術的堅持，使得酩悅軒尼詩的品味價值更顯非凡，也讓台灣單一純麥威士忌市場的發展更加豐富可期。