作 者：劉天和
出版社：麥浩斯
出版社：麥浩斯
不安心的時代，你需要的不是吃到飽，而是吃得安心。本書揭開你不知道的食材「添」大秘密，真正的健康，其實是從挑選健康的食材就開始。
「想吃魚，需要自己養魚嗎?」一場中年不預期的大腸癌，讓一個科技業的老闆，轉而從吃魚、養魚到賣魚，從魚延伸到雞豬蔬果，從生產到廚房，從產地到餐桌等一系列流程與理念堅持。十年來所花費的財力超過十多億，用科技業的高規格和品管在做農漁業。 你可以笑他傻，但你也一定打從心底感動，因為這樣的食材傻瓜做的事，已經不是為他個人，而是在實踐他當年在病床上所許下的心願：「如果老天爺再給我一次機會，我一定要提供健康的食物給大眾」。
這是一本教你如何採購好食材的工具書，也是教你如何實踐天然飲食的健康書，更是讓你能活用好食材的食譜書。打造幸福餐桌，就從健康食材開始。
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